写心得体会是与自己深刻对话的一种方式，是审视内心、洗涤心灵的过程，心得体会是我们对自己成长和进步的见证和记录，52心得网小编今天就为您带来了营养培训心得体会6篇，相信一定会对你有所帮助。
营养培训心得体会篇1
幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。“而孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。
为进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园伙食的意见和建议，我园参照“20xx年x市幼儿园收费标准”，坚持依法办园，办满意园为宗旨，制定营养膳食管理办法，以确保幼儿的营养均衡，促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理的膳食计划
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要成立由家长代表组成的膳食委员会，参与幼儿食谱的制定(幼儿食谱的制定由三个年龄段教师、膳委会成员轮流来安排，并确保每月都有一周是膳委会成员制定，最终食谱定量由园兼职保健员与食堂工作人员讨论后在每周五上报教育局配送中心统一配送)，并且做到每月一次膳食委员会，听取多方意见，及时改进，不断提高膳食的质量。
二、严格要求，确保膳食质量
1.抓好膳食质量“三把关工作”。一是把好卫生消毒关：食堂人员人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求，做好各项消毒和记录，注重消毒实效，防止再污染。二是把好验菜关：保证每天的食品新鲜又健康。三是把好加工烹饪关：严格按照烹饪加工程序，做到粗细搭配、荤素搭配，色香味俱全，激起幼儿食欲，确保幼儿吃得放心、吃得健康。
2.每月召开膳食委员会会议，对本月膳食情况进行公示、结算，做到幼儿伙食费用的公开化、透明化。
3.将每周菜谱公布在公示栏，让家长清楚孩子在园的'膳食结构。并通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
三、班级进餐环节的管理
伙食管理不仅做到从源头上把关，更注重幼儿饮食习惯的培养。因此，餐前准备、餐前幼儿活动，进餐管理等各环节对班级老师提出了具体的职责、环节要求，做到管理的细节化。
幼儿园膳食管理关系每一位幼儿、每一个家庭，是家长、社会较为关注的一件事情。本学期的膳食管理，不仅让家长更多地参与到管理中，提高了幼儿园膳食工作的透明化、规范化、科学化。更为进一步规范幼儿园的办学行为，推进学前教育现代化进程奠定了基础。
当然，在幼儿膳食管理工作中，还存在一些不足之处，例如根据“20xx年度学校工作考核细则”食堂管理中食堂年盈亏率不超过4%的规定，我们将在下学期的工作中作出调整改进。
营养培训心得体会篇2
孩子已经6岁了，有一天放学回家时她跟我说了一句话:“妈妈，我们以后买吃的时候一定要看有没有qs标志，有qs的只能吃”。第一次从一个6岁孩子的口中说到qs，挺让我吃惊的，我问孩子是怎么知道的，孩子告诉我是幼儿园的老师教的。
第二天到学校一问老师才知道，幼儿园正在对孩子们进行安全教育，其中一项就是食品安全。学校的这一举措，让我们对学校教育更加放心。
食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说。经过基本温饱、营养平衡、心理美学、生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上。为了确保食品安全，保证广大人民群众的切身利益，就有了食品质量安全市场准入制度。也就是孩子口中所说的“qs”。食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度。其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度;(2)对企业生产的食品实施强制检验制度;(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(qs标志)制度。
对于孩子来说，这一些文字的解释是难以理解的，而且食品安全教育也并不是这么简单，但是学校在进行食品安全教育时，能让孩子记住“qs”就已经很成功了。更为重要的是，食品安全教育让孩子初步地认识到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干净、不卫生的食品肚子会痛、会拉肚子，这促使孩子对食品的安全有了一定的警觉性，为她形成良好的饮食习惯奠定的基础，这其实也是养成教育的一部分。
孩子在幼儿时期对每一种事物的认知基本上是模糊的，但就是这种模糊的认知，却是孩子形成正确认识的必经之路。只有在这个模糊阶段，让孩子形成正确的“模糊”，才能让他们在不断成长中对事物的认知逐渐清晰、明了。进而形成正确的人生观和价值观。
营养培训心得体会篇3
最近，想把2021年撰写的人体健康五篇文章合成一个小册子，需要起一个书名。晚上4点多钟醒来，突然冒出了一个书名《人体健康的哲学探究》，让人感怀。
当初，撰写“论健康”系列文章，起点就是《金春之歌》，目的就是探讨个人健康问题，在相互矛盾的、五花八门的各类健康锻炼养生方法中，寻找一些适合个人的锻炼方法。
应该讲，作为一个不是从事医学工作的普通人，探讨人体健康问题还是十分忐忑的，为此，确定了几个原则，一是写给自己，自己关心什么内容就探讨什么，不怕别人笑话，不在乎别人是否看懂，只要个人有收获就行，这样做的效果是个人放下了许多思想包袱，放飞了自己；二是讲实话，说出个人的真实感受，不怕错，但知道错误后坚决改正。于是，在整个的撰写过程中，通常是自己平静看着屏幕，文字慢慢的从指间流出，不需要图表，不需要资料，尽量展现个人最真实的想法；三是根据事实、医学成果以及最基本的原理，进行论证、说明，甚至是推测。 其中，用的最多的达尔文的进化论，五年贝格尔号的环球考察，让达尔文有了生物演化的深刻洞察，我现在还没有确切看到生物演化的其他途径。
回顾整个系列文章的撰写过程，虽然前后思绪有所波折，虽然最终的涉猎范围远远超出了最初的设想，虽然不得不捧着手机，通过“百度百科”学习医学方面的一些基础知识、重要成果，但是整个写作的过程始终就是追求用最简单的逻辑导出相应的结果。基本思维方式就是根据一些事实、或者是一些医学成果等，运用演绎法，依据进化论和最基础的物理学原理，推导出一些观点和结论，从而加深了个人对当代医学理论的理解，构建起个人关于人体健康的系统概念，甚至延伸到对自然和社会方方面面的认识，以及关于生命意义的理解。方法如此简单，收获如此丰硕，让我惊叹不已。
一年多前听过王东岳先生的“西方哲学基础综述”讲座，十几个小时，懵懵懂懂听了一遍。近几日，通过网络，再次聆听东岳先生的这个讲座，似乎听了进去，似乎听出了一些滋味，似乎感受到了古希腊先哲们仰望星空，思考着世界的运行机制，徜徉在感性逻辑、知性逻辑、理性逻辑的海洋里流连忘返。古希腊伟大的哲学家亚里士多德说，逻辑就是“必然的导出”，健康系列文章的撰写遵循的就是这样的原则，尽管有些粗糙，但思维过程的确如此。写作之初，仅仅是想通过坚持获得健康的初心，坚持讲真话实情的真心，取得一些日常生活中的保健方法而已，然后思绪迭代激荡，没有想到，个人思绪与先哲们的思绪竟有了重合，也许这就是冥冥之中的安排。既然头脑之中冒出了这样的书名，那么就用这样的书名，激励自己，不断努力运用逻辑思维。
运用逻辑，导出了人体神经系统是为了运动而进化出来的，大脑皮层是人体双手解放后发展起来的，于是，从根源上讲，所谓的思想意识成为了人体运动的副产品，给我们带来了辉煌和欢乐，也带来了痛苦和烦恼。运用逻辑，构建出了人体信息的储存、调用的方式体系，逻辑自洽，但还需后续医学证明或者证伪。这些体系提供了进一步分析人体学习模式的通用平台，消除了人体意识的神秘感，深刻揭示了意识是物质的属性。运用逻辑，发现进化论已经不适用当今人类，自然选择已经无法在人类中有效进行。
于是，我提出了内遗传和外遗传，基因的传递是人类传承的一个方面，文化和文明的传递成为另一个方面，某种意义上超越了基因的传递，甚至成为未来人类战胜人工智能的利器。运用逻辑，可以得出人体的所有活动都依赖人体的内环境。人类的日常饮食、运动锻炼、甚至情绪的波动都影响着内环境，同时也是内环境的真实反映，所谓打针、吃药也是改变内环境，手术最终成功与否靠的就是内环境。运用逻辑，还得出了许多，诸如过敏症的原理，动脉粥样硬化的原因等等，我想，持续努力，随着信息量的增大还会有更多的结论。
运用这些结论，我已经开始受益了。例如，跑步作为一种整体性的运动，可以维持关节的力量，不能加强关节的力量。有了这样的认识，我制定了一套微锻炼的方法，仅仅是简单的抬脚尖和抬脚跟的微运动，有效的加强了膝关节和踝关节的稳定性，让我感到走路更稳，跑步更有力量。还有，关节完全靠肌肉固定的，牙齿也不例外。于是，我制定了指腹刷牙法，配合上30秒钟的咬牙微锻炼。仅仅是几个星期，明显感到牙缝比过去紧了，食物不那么塞牙了，作为一个五十多岁的人，牙缝变紧似乎让人不可思议。我想，随着相关运动、生活方式的展开，这样的事例会越来越多。
将五篇文章合成一本小册子，努力保留整个的思绪脉络，只要不是错误的内容，都将尽量保留，这样做本身也是有思考探究的价值。几乎每篇文章都有开篇语和结束语，记录个人的准备情况、其中的波折，还有思想方法，注意事项等等。正文一般分成三部分，一是基本结构或者是基本机制，二是主要问题等，三是应对措施。写作过程中，不想约束自己，有时相关内容探讨的十分宽泛，但都有相应的思绪脉络。后来想调整一下位置，但想想还是原汁原味的保留，充分展现个人思绪发展的路径。
目录也不是按部就班编排的，根据内容等情况调整。个人认为重要的，目录层次要多一些，反之，就少一些。我感觉，阅读此书，可以从头看，也可以从尾看，也可以一篇篇跳跃的看，因为，每一篇都是单独写的。回首整个撰写过程，作为一个非医学专业人士，能够完成此书，感到无比自豪，我相信，此书一定能够给读者带来莫大的好处。
希望更多的人能够进行逻辑思维，进行“人体健康的哲学探究”，尤其是有医学背景的人士。这样面对众说纷纭的人体健康的说法，我们就不会迷茫，同样，当我们拥有了一套完整的健康理念时，针对个人的健康问题，我们就会有针对性的措施，确保健康快乐，开启个人的金春时代。同样，这件事对于整个社会也十分有益。当大家都能通过日常饮食、运动锻炼等调节健康时，整个社会的健康维系成本将大幅度降低，用于社会发展的资金就会显著的增加，好处巨大。有人说，90%的疾病可以通过日常生活预防，60%的疾病可以通过日常生活来治疗，甚至治愈，我想说，如果全社会都运用逻辑思维思考健康，成果会更大。
纵观世界，无机物演化出有机物，有机物进化出丰富多彩的生命形式。我们肉眼所见的动物绝大多数是脊椎动物，但脊椎动物仅仅只占动物的5%不到。一个简单的受精卵，经过一系列的繁殖异化，变成了上千种功能各异的细胞，完成了人体复杂结构的建设，筑成了几乎完美的人体，不得不让人感叹。仰望星空，星光璀璨。宇宙也许仅仅源自一种物质，这种物质不断的演化，于是，有了时间和空间，有了电子和质子等，有了我们看到的灿烂星空。我猜想，原有的物质依然大量存在，电子和质子之前的中间物质依然大量存在，我们的宇宙仅仅是大海中的一滴水。据天文学家研究，宇宙存在大量的暗物质和暗能量，现有的人类可观察的物质仅仅占到其中的5%不到。也许他们有不同的规律，也许这些规律在我们的人体也有反映，只是我们没有观察到，也许…。
思绪万千，进行“人体健康的哲学探究”是为了更好的活着，更好的活着是为了让有限的生命不断去探究无限的宇宙奥秘。
2024.1.13晨于佳艺书斋
营养培训心得体会篇4
大家好，我是营养师空谷阿亮，昨天粉丝留言说自己孩子快考试了，不知道咋搭配营养，那么 ，今天就聊聊这方面的知识，今天的主题是：
考试期间，学生的营养和饮食的搭配的思维，现在进入主题，
说起考试，我想在坐的各位朋友都不陌生，从小学到初中高中再到大学的过关斩将，有多少人是为伊消得人憔悴呢？
现在为人父母后，又是望子成龙，望女成凤，为了子女的学习，真的是绞尽脑汁，无所不用，真的是可怜天下父母心啊！
那么提升学习到底有什么方法呢？我总结了一下，两个方法，一是提升硬件（提升智力和专注力），
二是提升软件（通过大量重复的课题习作来提高答题技巧），
我今天要讲的是怎么样通过科学的饮食营养来提高孩子学习绩。营养对学习有什么帮助呢？营养对情绪压力，大脑智力，专注力都着密切的关系。
1.营养和情绪压力的关系，
先给大家看一下我身边的例子，
我的侄子从小就是学霸级的人物，不怎么学习，成绩都是在全校数一数二的，这种优势持续到高三后就开始跌落神坛了。
高三后开始难以入睡，食欲不振，以至于考试时出现手抖，从摸底考试的985分数线直接降到一本。
其实这就是典型营养不良，尤其是缺少维生素b，钙镁，蛋白质，优质脂肪的原因造成的。
我们人体在应对压力时，肾上腺会分泌死亡荷尔蒙来对抗压力，并调动身体各个组织器官的营养像蛋白质，脂肪，矿物质，维生素b，维生素c，甚至是肝糖等来转化成能量来应对压力。其实这就是一种拆东墙补西墙的行为。
当这种应急压力的反应一直在持续，营养又跟不上时，身体里的营养就会被耗尽，身体就会出现胃溃疡，失眠多梦，忧虑，手抖等等一系列的症状。
我侄子从小就很挑食，初中是走读的，营养还勉强跟得上。高一还好，和高三的哥哥堂姐一起住，我姐专门租了一套房子专门照顾他们的饮食起居。到了高二后姐姐哥哥们毕业了，家里离学校又远，只能住校吃饭堂的饭菜。学校的饭菜本来营养就不怎么好，加上他挑食，这不吃，那不吃，可想而知有多缺营养。
如果我侄子能在高考前听我的话，补充一些对抗压力呢营养素，蛋白粉，优质脂肪，维生素b，钙镁片，银杏肉苁蓉的话，结局肯定又不一样了。其实我曾经买过蛋白粉给他吃，人家不吃，说不缺营养
可能很多人觉得这个不是和心理承受能力有关吗，怎么扯上营养了呢？
2.营养和智力的关系，
事实上很多心理疾病跟营养有直接的关系，大脑对营养缺失的敏感度远远超过了身体任何一个器官。就比如有些人为了缓解心理压力，他们会吃一些甜品，酒，咖啡，烟等一些刺激血糖的食物，引起血糖的波动，于是出现注意力不集中，心悸，疲惫，易努焦虑，抑郁，奢甜过刺激物等等。
英国广播公司曾经在1988年播放过一部纪录片，内容是三名出名的教育家，教授所做的实验，在研究过程当中，他们对90名学龄儿童的智商情况进行了测试并记录下来，然后将90人分为3组每组30人。
第一组服用大剂量的复合维生素，第二组服用安慰剂(是一种近似第一组的片剂，但其中不含任何维生素)，第三组为空白对照(不服用任何制剂)。
8个月后，再重新测试这些儿童的智商情况。结果发现只有第一组服用大剂量复合维生素的儿童的智商状况获得了惊人的改善，提高了10多分!
这项研究在全球范围内都是史无前例的，它向人们提出了一个新结论和问题:营养饮食是可以提升成绩，提高iq的。
因为食物（营养），可以直接影响孩子的思维和感受，食物主宰大脑，换句话说，只有吃对大脑有益的食物（营养），孩子就能够很好应对考试，提升成绩，所以我们确信食物（营养）是决定孩子成绩的关键。
再来看看白宫食物政策专家告诉你饮食对孩子学习的重要性。
不说别人的孩子，就拿我家儿子来说，自从我接触营养学后，我儿子不但是体质变好了，性格和记忆力，专注力也明显的改善了很多。
儿子是经历了5次习惯性流产后，一直药物保胎到生的。这种孩子先天体质可想而知有多差，更惨的是本身在母体里就营养不足，还因为保胎妈妈送了好多毒素给它，
所以儿子比普通孩子多动，易怒，喜欢打架，专注力差。开始给他吃营养早餐后，性格明显温顺了很多，记忆力更是惊人。经常给班里的同学和老师做各种科普知识。
前几天给同学们科普各种鱼的时候，老师和我说我儿子说的很多鱼她都不认识，然后她自己边听边查手机，令人惊讶的是全部是正确的，其实有些我也不记得了，因为太久以前给他讲的。然后老师还让我推荐一些我儿子看的书给她。
也从刚开始的几秒钟就坐不住到现在可以自己读完一整本书的作业。
3.营养和专注力的关系，
如果有一天你发现自己的孩子倦怠无力，注意力不集中，阅读能力不佳，情绪暴躁，难以入睡等这些问题，就必须要意识到孩子有可能营养不良了。这种情况极有可能是因为缺铁。
怎么知道是不是缺铁呢？很简单，去医院做个血常规检查就好了。铁是大脑保持健康的必需品（据研究表明，缺铁的孩子在数学和语言测试中得分很低）缺铁会引起或者加重孩子的多种症，
根据《bmc精神病学》的研究报告表明，缺铁性贫血的儿童患多动症的风险比不缺铁的儿童高67%。体内铁蛋白水平低的儿童也容易多动或者患多动症。
那么铁蛋白的数值多少为低呢？医学上孩子的铁蛋白低于9ug/l才算低，但是根据科学研究表明，如果铁蛋白低于40ug/l的话，孩子就需要补铁了。
当然上述症状也可能是缺镁，或者体内过多重金属引起的。所以有必要去做个血常规弄清楚孩子底缺什么。因为铁是不可以乱补的。
通过上述一些行为，我们可以看出营养和儿童的所有行为表现都有着密切的关联。因为儿童所有行为表现及品性特征都是由一套复杂的体系所掌控的，这套体系由互相之间紧密联系的大脑细胞构成，而每一个脑细胞的运作都与儿童的膳食紧密相关。
事实上很多儿童都存在各种各样的心理问题比如注意力不足症、孤独症、多动症、诵读困难，而有的孩子则是无论在学校还是在家都不能发挥出自己的最大潜力，其原因就在于他们状态不佳、难以集中注意力，从而也就谈不上好好学习了。
事实上，心理问题的发病率在全球范围内都存在明显的增长趋势，在年轻人中更是如此。
我们只有了解了儿童大脑的运作方式，你才有可能解决问题，使他们顺利度过成长发育的关键阶段。
你也能很清楚地意识到:为什么只要每天为孩子提供特定的营养(理想状况是从受精那一刻就开始实施这一计划)，孩子的思维和感知能力就能获得很大的改善。
那么到底怎么吃，吃什么样的食物才可以改善孩子的脑部功能呢？我们明天继续。
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。
好了，本次健康知识，暂时分享到这里，明日再聊，欢迎给我留言，我会第一时间回应您。
营养培训心得体会篇5
以下是低热量饮食和高蛋白饮食的可执行具体方案，包括买哪些菜和肉。根据个人口味、偏好和身体状况选择适合自己的方案：低热量饮食方案：
1. 早餐：有氧锻炼前的水果，如苹果、梨、葡萄柚等。搭配一份杂粮早餐（燕麦片、黑米、小米等）和一杯低脂鲜奶或豆浆，可以提供足够的饱腹感。
2. 午餐：烤鸡胸肉餐。将鸡胸肉切成小块，加少许盐、胡椒粉、五香粉腌渍20分钟，用烤箱烤至金黄色，搭配意式面条和水煮西兰花，营养全面、低卡又美味。
3. 晚餐：海鲜蒸蔬食。将虾仁、花甲、蛤蜊等海鲜食材加上蒸盘，放入瘦肉丝、绿豆芽、西兰花等青菜，一道清淡美味的菜品就做好了。
4. 宵夜：煮鸡蛋沙拉。将水煮蛋切成块，加入生菜、樱桃西红柿、玉米粒、火腿肠等，淋上低脂沙拉酱，营养丰富、简单快捷。
高蛋白饮食方案：
1. 早餐：高蛋白蛋白餐。将鸡蛋打散，搭配金针菇、青菜等蔬菜和一些切碎的瘦肉，煮成蛋白餐。
2. 午餐：鸡胸肉蔬菜炒饭。将瘦鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、玉米颗粒等蔬菜与米饭一起翻炒，加适量蛋液提高蛋白含量。
3. 晚餐：鲜鱼汤。使用鲫鱼等新鲜鱼类，加上洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，一道鲜美开胃、富含蛋白质的汤品做好了。
4. 宵夜：巴拉巴拉奶昔。将低脂奶、香蕉、草莓、花生酱等食材用搅拌机打成奶昔，口感丰富、高蛋白、营养均衡。
需要提醒的是，具体选择哪些食材、哪些蔬菜和肉类等应根据个人口味和身体情况。以及除了食物选择，还需要适当的运动和休息保持身体健康。
营养培训心得体会篇6
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文字/视频 湖南日报全媒体记者 张春祥 通讯员 梁进军 张亚娜 王宙
指导专家：湖南省疾病预防控制中心学校卫生科注册营养师 胡冀
中小学阶段是孩子们身体发育的关键时期，生长发育迅速的同时学习负担也逐渐增加，充足的营养是学生智力和体格发育的保障，也是一生健康的基石。因此，学生时期更需要强调合理膳食、均衡营养。
悉知种类和数量，搭配起来才靠谱
不同年龄段的学生对食物以及营养素的需求量会有所差异，每种食物营养成分各有不同。不同年龄段学生每人每天摄入的食物种类和数量，见下表。
（以上膳食供应的数量为可食部分的生重，如鱼虾类是去皮后的重量）
谷薯类：包括米、面、杂粮、杂豆及薯类等，谷薯类含有丰富的碳水化合物，是人体最经济的能量来源，同时也是b族微生物、矿物质、膳食纤维的重要来源。
大豆、奶类及坚果：大豆包括黄豆、青豆和黑豆，含有优质蛋白质、必须脂肪酸、维生素e等；奶及其制品是膳食钙和优质蛋白质的良好来源；坚果（核桃、栗子、花生等）中富含蛋白质、油脂、维生素及矿物质，由于脂肪含量高，摄入时注意适量摄入。
蔬菜水果类：是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，但水果往往糖分含量较高，万万不可替代蔬菜。
鱼禽蛋和瘦肉：均属于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类维生素、b族微生物和矿物质等。
胡老师划重点：一种食物不能提供人体所需的全部营养素，所以要做到食物多样，每天需摄入12种食物，每周需摄入25种食物。
规律用餐，能量安排需合理
每天要坚持三餐制，一日三餐要定时定量：
一般情况下，早餐安排在6:30—8:30，午餐11:30—13:30，晚餐17:30—19:30之间为宜；
早餐所用时间以15-20分钟为宜，午、晚餐以30分钟左右为宜；
早餐提供能量占全天总能量的25—30%，午餐占30—40%，晚餐占30—40%。
胡老师划重点：早餐吃好、中餐吃饱、晚餐适量，两餐间隔以4—6小时为宜。
营养搭配，吃出健康
巧妙搭配和合理烹调不仅可以增加食物品种数量，还可以提高食物的营养价值和改善食物的口味口感。
粗细搭配：烹饪主食时，大米与全谷类（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配食用，如二米饭、八宝粥等。
色彩搭配：各种颜色的蔬菜混在一起制作，如什锦蔬菜，营养搭配均衡，既有食欲又好吃。
荤素搭配：“荤”指动物性食物（鱼禽肉蛋类），“素”指植物性食物；动、植物性食物搭配烹饪，在改善菜肴色、香、味的同时，可以提供各类营养成分。
胡老师划重点：建议主食平均每天3种，每周5种以上；每天至少3种以上新鲜蔬菜，每周达到10种以上，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜；适当吃一些菌藻类，每天至少提供1种水果，但不可替代蔬菜；鱼禽肉蛋类每天要达到3种以上，每周5种以上；每天喝300克牛奶或吃相当量的奶制品；荤素搭配烹饪，吃出健康好美味。
营养缺乏要重视，可提前预防
各种营养素的缺乏可产生相应的缺乏病，如缺铁性贫血、缺乏钙和维生素d引起的佝偻病、维生素a缺乏病等。
预防缺铁性贫血：要常吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等，同时搭配富含维生素c的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。
预防佝偻病：要常吃一些富含钙的食物，如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。此外，别忘了多晒太阳，促进体内维生素d的合成，钙吸收才更有效。
预防维生素a缺乏：要常吃一些动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果。
胡老师划重点：营养素缺乏产生的疾病,不仅会影响学生的生长发育，还可能影响学生的智力发展，家长朋友们要高度重视，提前预防。
限油控盐， 养成良好饮食习惯
学生餐要清淡。每人每天烹调油用量不超过30克，肥肉少提供；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天5克；蔬菜应先洗后切，烹调以蒸、炖、烩、炒为主，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。
胡老师划重点：鼓励孩子们参与食物的选择与烹饪，提高营养健康素养，养成良好饮食习惯。
少喝饮料多喝水
6-10岁儿童每天需饮水800—1000ml，11—17岁孩子每天1100—1400ml，饮水时要少量多次，不要感到口渴时再喝，可以在每个课间喝水100—200ml，闲暇时每小时100—200ml。两餐之间可以适当选择新鲜水果、奶制品、坚果等清洁卫生、营养丰富的食品作为零食，但每天食用不能太过频繁。
胡老师划重点：对学生们来说，最好的饮品是白开水，要做到不喝或少喝含糖饮料。零食要适当，不可影响到正餐进食。
饮食有节，做到吃动平衡
受疫情影响，学生们身体活动受到限制，能量消耗减少，容易造成体重增加。因此，学生根据自身体重变化，适当调整食物摄入量和身体运动量。做到均衡膳食、饮食有节的同时，充分利用有限的空间多运动。可以进行适合室内的运动，如仰卧起坐、原地跳、小哑铃、俯卧撑、韵律操、弹力带等，可以帮助父母多做家务，如拖地、洗衣服。
胡老师划重点：家长和学生要时常关注体重变化，既不可过度节食、也不可暴饮暴食，保证适宜体重增长，减少静坐或躺卧等静态行为时间，看书、写作业时，每1小时起来动一动，舒展筋骨。
[责编:王铭俊]
[来源:湖南日报]
